Gourmandire ?

Quel Chikungunya a bien pu piquer Nico et Val pour qu’ils entament leur quête gourmande…

—	…aux quatre coins de Liège !

—	Mais non Val ! On en présente trois dans cette rubrique, il faut toujours que tu exagères.

Les trois cartes consultées signalaient toutes des aires peu Communes. Les différentes escales seront : « le Weck And » (43, place saint Etienne), le « Ty breizh » (28, rue pont d’Avroy) et le 19, rue saint Rémy 

—	le Ba-ra-gu ? Ou…le Bas ragoût ?

—	Nico ! « Le Bar à goûts ».

Cet établissement aux colorations étrangères (voire exotiques) initie à travers plats et surprises, dans une atmosphère aromatisée : aux épices & saveurs du monde. Cela est d’autant plus possible grâce à l’union de la cuisine et de la salle. La formule lunch permet, à faible coût (quinze euros, sine vino), de s’amuser autour de mets variés constamment renouvelés. 

—	Tu te souviens ? Des amuse-bouches, des salades entremêlées accompagnées de langoustines en ouverture et d’un très raffiné filet de bar siégeant sur des tagliatelles rehaussé d’une sauce au curry.

—	Oui c’était très fin, mais pas autant que la ficelle de vin blanc de la maison.

—	D’ailleurs tu as bien eu du mal à attraper une langoustine avec tes baguettes !

Dans un style tout autre, les amarres larguées, le droug mor (le mal de mer) coupé par la naon-du (faim de loup), nous nous sommes rendus…

—	Dans une véritable crêperie bretonne !

Au cœur d’une sympathique bicoque, nef bretonne, quelques paroles échangées ça et là : 

—	De mat (bonjour), deux cervoises celtika, une blonde et une ambrée mar plij (s’il vous plait) !

—	Yehed mat ! (santé !)

La traditionnelle bolée de cidre accompagne idéalement la crêpe bretonne qu’elle soit sucrée ou salée (celle-ci avoisinant les six euros). Parmi les spécialités détonantes : la  diaouleg « la diabolique » (crêpe flambée au whisky breton) et la grand mât (crêpe flambée au Grand Marnier). Quant aux salées tout aussi surprenantes : la marijan (crêpe au saumon fumé sauce citron à la ciboulette) ou encore la naon-du (crêpe au fromage de chèvre et aux lardons accompagnés de salade). Outre ces incontournables, les indécis peuvent toujours opter pour l’éternelle mikados ou confitures. 
Après cette escapade culinaire, l’envie de prendre un dernier verre se concrétise aisément au « Weck and ». Situé derrière les galeries Saint-Lambert, pousser la porte de cette taverne aux accents espagnols suffit pour rompre avec la vie citadine. L’escalier menant à l’étage laisse entrevoir les assiettes arborant des tapas tandis qu’au rez-de-chaussée n’importe quel quidam pourra déguster entre autre un verre de castillo ou de montesiono assorti de fromage, jambons et chorizo. 
	
—	Hé Nico, tu sais d’où ça vient les tapas ?

— J’ai vaguement entendu dire que le tapas est un nom féminin pluriel, de l’espagnol
tapa « couvercle », désignant la tranche de pain qui recouvrait le verre pour le protéger des mouches.            

L’ambiance « bar à tapas » fera l’objet d’une prochaine rubrique lors de nos prochaines pérégrinations.